Los mejores cuchillos jamoneros

Tener en casa un buen jamón y no contar con los mejores cuchillos jamoneros para un buen corte terminará arruinando tus platos. Los profesionales aseguran que el proceso de corte del jamón es esencial para disfrutar cada tira y poder sacarle bien todo el sabor.

Por eso, te traemos 5 modelos de alta calidad y de diferentes precios para que puedas escoger uno de los mejores cuchillos jamoneros y poder preparar unas buenas tapas siempre que quieras.

¿Cómo son los cuchillos jamoneros?

Aunque en el mercado cada vez hay más tipos y marcas de cuchillos jamoneros que innovan con nuevos materiales y diseños, hay ciertas características que comparten los mejores jamoneros del mercado. Por ejemplo, la hoja debe ser de acero inoxidable y larga, con una longitud de 25 a 40cm como rango general.

Suelen ser flexibles, de hoja fina y acabados en punta, aunque lo que realmente nos interesa es que esté siempre bien afilado para poder sacar los trozos de jamón finos o gruesos según queramos. Para eso, nada mejor que contar con una chaira para afilarlos tú mismo en casa.

Por último, cada vez que acabes de cortar jamón es recomendable que lo limpies con un trapo de tela o papel. Lo mismo cuando lo afiles: siempre limpia bien el cuchillo para evitar que queden restos de metal.

Los 5 mejores cuchillos jamoneros

Hemos seleccionado los 5 mejores cuchillos jamoneros de distintas longitudes y grosores, además de incluir dos estilos al clásico modelo de jamonero, sobre todo si no eres muy mañoso a la hora de cortar jamón.

Arcos Serie Latina 25cm

La marca Arcos es una de las referentes a la hora de hablar de los mejores cuchillos jamoneros. Este modelo de la serie latina con 25cm de largo es suficiente para paletillas o jamones pequeños. También es una buena opción para principiantes o personas que quieran mejorar su técnica a la hora de utilizar estos cuchillos.

Es un modelo económico, barato y con un diseño tradicional incluyendo un mango de madera comprimida. También es de los más vendidos actualmente.

Última actualización el 18 de septiembre de 2021 2:10 am
Puntos Fuertes
  • Económico
  • Muy ligero
  • Diseño clásico
  • Buen material de fabricación
  • Marca de prestigio
Puntos Débiles
  • La hoja puede ser algo corta para jamones muy grandes o anchos

Bergner Resa 28cm

Esta vez tenemos un modelo un poco más grande, con un diseño también algo más moderno, de la marca Bergner. Sus 28cm de largo son perfectos para jamones de tamaño medio, y es que esos 3 cm de más se terminan notando en cada pasada y cada corte.

Su mango realizado en bakelita se agarra cómodamente y te permite mayor flexibilidad a la hora de realizar los cortes. Por su parte, el acero inoxidable de la hoja es de alta calidad y está fabricado todo en una sola pieza, lo que garantiza mayor durabilidad en el tiempo.

Última actualización el 18 de septiembre de 2021 2:10 am
Puntos Fuertes
  • Diseño moderno
  • Fabricado en una sola pieza
  • 28 cm es más que suficiente
  • Acero inoxidable de alta calidad
  • Buenas valoraciones de usuarios
Puntos Débiles
  • El mango podría haber sido de otro material que no fuera plástico

Arcos jamonero Profesional 27.5cm

De nuevo volvemos con la marca Arcos para hablar de los mejores cuchillos jamoneros, en esta ocasión con un modelo un poco más largo con 27.5 cm. Este modelo profesional tiene un diseño más moderno y sigue siendo de acero inoxidable de alta calidad. Por su parte, la caja está fabricada con cartón 100% reciclado, en España y hecho por personas con discapacidad, lo que demuestra la voluntad de la marca en mejorar por el medio ambiente con un carácter inclusivo.

Puntos Fuertes
  • Muy afilado
  • Ligero y buen agarre
  • Diseño moderno
  • Longitud
  • Envase ECO
Puntos Débiles
  • Por este precio podría incluir chaira para afilar

3 Claveles Cuchillo Jamonero 29cm

Siguiendo con los mejores cuchillos jamoneros tenemos otros diseños y formatos distintos que se salen de la forma tradicional. Esto no es mejor ni peor, todo dependerá de tus habilidades y conocimientos. Algunos aseguran que modelos como este de 3 Claveles son más cómodos para cortar jamones sin experiencia.

Además de una longitud todavía mayor, con 29cm en total, destaca por ser de hoja alveolada más estrecha y flexible, que permite sacar tapas finas para degustar mejor el jamón, además de aumentar el rendimiento. Sin embargo, para empezar un jamón se recomiendan hojas como las de los anteriores modelos, sobre todo para quitar corteza y grasa.

Puntos Fuertes
  • Hoja afilada
  • De mayor longitud
  • Para cortes extrafinos
  • Buen material de fabricación
  • Ligero y cómodo de utilizar
Puntos Débiles
  • Necesitas otro modelo para empezar el jamón

MON Cuchillo Jamonero Anticortes

Por último, un modelo dentro de los cuchillos jamoneros ideal para personas que tengan miedo a cortarse o que no tengan mucha práctica en esto de cortar jamón. El cuchillo anticortes de MON tiene forma de pelador de patatas de gran longitud.

Su funcionamiento es realmente sencillo ya que él mismo se encargará de mantener el grosos de las lonchas sin tener que tener la otra mano cerca del jamón. Está fabricado en acero AISI 420 inoxidable y el único contra que vemos es el precio, bastante más caro que los anteriores.

Puntos Fuertes
  • Anticortes
  • Para quienes no tengan experiencia
  • Acero inoxidable de alta calidad
  • Más de 40cm de longitud en total
  • Para loncheado fino y preciso
Puntos Débiles
  • Más caro de todos

¿Como debe de ser un buen cuchillo jamonero?

A la hora de escoger uno de los mejores cuchillos jamoneros deberás tener presente varios aspectos más allá del precio. Sobre todo, dependerá de la experiencia y habilidades que tengas a la hora de cortar jamón. Sin embargo, hay características que todos deberían compartir.

Primero, tiene que ser lo suficientemente largo como para abarcar todo el ancho del jamón y tener la flexibilidad necesaria para poder ir girando y moviendo el cuchillo a la hora de cortar. Esto depende mucho también del tamaño de tu mano, ya que tiene que tener un agarre cómodo que te permita sujetarlo bien.

Además de esto, el estilo de la hoja será una parte fundamental a la hora de obtener unos cortes precisos. Si quieres lonchas finas, lo mejor es un modelo alveolado o de seguridad como el último que hemos presentado. Aunque lo profesionales de verdad son capaces de cortar con distintos grosores con diseños clásicos como el que vemos en el vídeo.

Todo esto sin olvidarnos de que esté bien afilado. Esto se consigue con una fabricación en acero inoxidable de alta calidad y una buena chaira para repasar cada cierto tiempo nuestro modelo elegido.

Por último, te recomendamos siempre contar con uno de los mejores jamoneros que te permita sujetar correctamente el jamón o la paletilla para evitar que se mueva y puedas cortarte sin querer. Con cualquiera de estos cuchillos jamoneros podrás preparar buenos platos de jamón con un corte profesional.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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